Как открыть пивоварню: бизнес-план

Меня зовут Ткач Алексей, я из города Санкт-Петербург. Для организации бизнеса взял в длительную аренду помещение недалеко от центра города и переоборудовал его. Для сбора необходимой суммы продал авто и занял денег у знакомых. Первоначальные затраты — около трех миллионов рублей. Больше всего денег пошло на то, чтобы купить мини пивоварню, цена которой около тысяч рублей. Себестоимость одного бокала пива — от 15 рублей. Цена на продажу — от рублей.

Мини-пивоварня азы нового бизнеса

Бизнес-план открытия мини завода по производству пива Краткое описание бизнеса В данном Модельном бизнес-плане рассматривается комплекс вопросов, связанных с организацией мини-пивоварни в г. Основными задачами при подготовке данного бизнес-плана авторы считали: Планируется, что продукцией пивоварни будет качественное солодовое пиво, приготовляемое по классической рецептуре из высококачественных отечественных и импортных компонентов.

Компания собирается производить непастеризованное пиво с целью последующего сбыта потребителям в розлив через предприятия общественного питания. Анализ состояния рынка пива, проведенный в ходе подготовки бизнес-плана, позволил выявить определенные возможности для Компании в области производства пива в Московской области.

Компанией получены данные относительно возможности поставок пива для предприятий общественного питания, расположенных в различных районах Подмосковья, включая г.

Статья про: Бизнес план открытия бара-пивоварни, лучшие бизнес идеи, Бизнес план организации продажи молочных продуктов.

Сегодня рынок наполнен оборудованием для производства пива, при этом ценовой разброс достаточно широк. Установка микропивоварня упрощена донельзя — ее просто нужно подключить к источнику электроэнергии. Для этого устройства требуется всего лишь 4 квадратных метра площади, а его суточная производительность — до литров отменного пива. Кроме основного оборудования для производства пивной продукции потребуется приобрести дополнительный инвентарь: Заправочная машина стоит дорого — от 5 долларов, если сделана в России и около 25 долларов, если сделана в Европе.

Кеги также стоят немало — более 3 рублей за 1 штуку, поэтому для более экономного расходования бюджета можно приобрести канистры, изготовленные из пищевого пластика, оборудованные краником, герметично закрывающейся крышкой и клапаном для выброса лишнего давления. Регистрация и разрешительная документация для пивоварни При принятии решения об открытии пивоваренного бизнеса первым делом необходимо посетить Налоговую инспекцию и оформиться в качестве ИП или открыть ООО. При оформлении важно указать вид деятельности — производство, реализация в розницу и оптовыми количествами пивоваренной продукции.

В отдельных регионах эту процедуру все же пройти придется, поскольку законодательство области это предусматривает. Для открытия пивоварни в России также нужны: Также необходимо получить разрешение на производство пивоваренной продукции, которое выдается ГосСанЭпидемНадзором. Для получения допуска к запуску производства необходимо предоставить документы о соответствии помещения нормам пожарной безопасности и нормативам СЭС.

Как выбрать помещение для пивоварни? Помещение для размещения собственной пивоварни следует подбирать максимально тщательно.

Как открыть клининговый бизнес с нуля Проектом предполагается организация производственного предприятия на территории г. При изготовлении пива и при построении бренда используются мотивы скандинавской мифологии и скандинавской кухни. Процесс построения сильного бренда крайне важен для проекта, поскольку только с помощью максимальной вовлеченности конечного потребителя в жизнь бренда можно достичь его максимальной лояльности. Размещение пивоварни осуществляется в Ростове-на-Дону на арендованной площади на территории бывшей обувной фабрики в центре города, что обеспечивает максимально удобную логистику.

Ценовой сегмент — премиум.

этапы организации бизнеса. В последние бизнес-план.

Пивоваренный бизнес — один из самых высоко конкурентных рынков. Этот сегмент содержит множество известных брендов, которые уже успели завоевать лояльность своего потребителя. Несмотря на это, многие инвесторы, оценив соотношения спроса и предложения, находят для себя выгодную рыночную нишу — сегмент мини-пивоварен. На этом пространстве, наши специалисты смогут разместить комплект оборудования для производства л в сутки.

Многие владельцы ресторановразмещают варочное отделение пивоварни непосредственно в зале заведения, чтоб привлечь дополнительное внимание со стороны посетителей. Чаще всего используют медную облицовку — это придает особый антураж вашему заведению. Важно, чтобы производственные площади размещались вблизи мест реализации пива. В противном случае транспортные издержки резко возрастут, а риск доставки не свежего пива станет максимальным пиво сохраняет свои качества в течении недели.

Существует несколько основных подходов к организации собственного пивоваренного бизнеса. Существенный недостаток такого подхода — высокие затраты на организацию сбыта и выбор оптимальных каналов продвижения. К тому же возникнут сложности с тем, чтоб зайти со своим пивом в нужное заведение. Кроме транспортных издержек, для перевозки такого пива необходимо закупать кеги средняя цена на рынке кег составляет приблизительно 60 .

Грамотный бизнес-план для рентабельной пивоварни

Небольшая пивоварня окупается за срок от 8 до 18 месяцев. Из года в год отечественный рынок пива демонстрирует положительную динамику роста: Господствующее положение в отрасли принадлежит четырем пивным холдингам: Однако отрасль постоянно развивается, продуцируя новые тренды.

Трехдневный семинар по открытию пивоварни. Любой бизнес-проект дело непростое, а если он ещё и нестандартный, то дело усложняется.

Если заниматься управлением самостоятельно нет возможности, то потребуется нанять директора. Реклама и сбыт В настоящее время реклама пива запрещена, даже если рекламировать заведение, где будет реализовываться пенный напиток, может наступить ответственность за такие действия по административному кодексу. Любая рекламная кампания — это значительная трата денег, поэтому если вложить данные денежные средства в приобретение качественных ингредиентов и оборудования, а также в наём грамотных специалистов, то в результате этих действий будет создан качественный продукт, который в рекламе не нуждается.

Эффективным способом сбыта продукции будет открытие пивной лавки в здании пивоварни. Отличным вариантом будет оборудование уютного дегустационного зала или ресторана. Для реализации пива можно рассмотреть варианты заключения договоров с владельцами торговых точек, где можно будет организовать реализацию пива на розлив. Финансовая составляющая бизнеса Для открытия пивоварни потребуется наличие значительного начального капитала. Основные денежные расходы потребуется делать для закупки производственного оборудования.

Частная пивоварня: инструкция по открытию

Итак, перед началом вложения средств и организации своего пивоваренного бизнеса необходимо ответить на ряд вопросов: Готовы заниматься уборкой целыми днями? Можете ли вы работать более 40 часов в неделю? Вы обладаете навыками продаж и знаниями в области маркетинга? Способны ли вы к ведению учета? Готовы работать годами без очевидной прибыли?

Открытие мини-пивоварни в арендуемом помещении Подготовленный специалистами нашей компании данный Бизнес-план проверен ведущими.

На все оборудование, связанное непосредственно с производством, необходимо нанести идентификационные номера. Сделать это можно при помощи гравировки или прикрепив к ним несъемные таблички. Сырье для изготовления пива Качество готового пива будет зависеть не только от правильности технологии и оборудования. Не менее важно использовать хорошее сырье. Поэтому к поиску надежного поставщика нужно подойти очень ответственно. Для производства пива в классическом его понимании используются следующие ингредиенты: Она обязательно должна быть очищена от всех вредных примесей.

Закупать ее не нужно, достаточно установить на производстве хорошую систему фильтрации воды. Солодовый экстракт или солод. Это самая важная составляющая, от которой как раз и зависят вкусовые качества готовой продукции. Разновидностей солода очень много, выбирать его нужно исходя из того, какой сорт пива хочется получить в итоге. Если организовывать предприятие полного цикла, то стоимость солода будет составлять 35 рублей за килограмм у отечественных производителей, а у иностранных — от 85 до рублей.

Специалисты советуют использовать бельгийский солод, так как он имеет отменное качество, позволяет существенно снизить его расход при приготовлении пива. В небольших пивоварнях используют дрожжи низового брожения.

Организация небольшой пивоварни

Сегодня, все чаще появляются мини—пивоварни, и небольшие заводы в сфере производства пива по разнообразным технологиям и рецептурам, так как пивной бизнес в прибыльном плане весьма выгоден. Однозначно и стремительно живо, все набирает свою значительную популярность, небольшая отрасль — открытие пивных пабов со своим свежим и оригинальным пивоварением. Сегодня исследования показывают, что такие заведения—бары очень посещаемы.

Причем, предпочтения и вкусы клиентов пивных баров становятся с каждым годом, все более и более разборчивыми, и разнообразными. Смысл этой весьма интересной бизнес идеи заключен в том, что качественное живое пиво должно производится именно внутри самого бара.

Как открыть пивоварню, бизнес план. По потребляемому сырью и организации процесса - а это различие гораздо важнее, с точки зрения.

В среднем каждый месяц выпускается пять сортов, при этом пиво разных варок отличается друг от друга. Я варю пиво, которое нравится прежде всего мне. Все начиналось с того, что я пробовал варить пиво в кастрюльках на кухне. Потом была кустарная пивоварня в гараже приятеля. Купленная впоследствии промышленная пивоварня варочный порядок и емкости для брожения обошлась мне в 4 миллиона рублей по старому курсу.

На своем оборудовании за день я могу сварить до тонны пива. Отличие моей технологии от большинства других состоит в том, что пиво у меня созревает не в танке, а в бутылках. Таким образом, со временем мое пиво становится только лучше. Мне не нужны большие емкости, за счет этого я экономлю на оборудовании.

Бизнес план мини пивоварни

Потребление пива по федеральным округам, млн. Доли крупнейших компаний на российском рынке пива Диаграмма 6. Динамика долей рынка среди крупнейших производителей пива в России, гг.

Бизнес-план пивоварни: руководство Основной целью бизнес-плана пивоварни является организация открытия небольшого завода по производству.

Основной целью бизнес-плана пивоварни является организация открытия небольшого завода по производству высококачественного пива мини-пивоварни. Вернуться к оглавлению Обзор пивной отрасли и анализ рынка С недавнего времени в РФ возникло своеобразное"табу" на крепкие спиртные напитки, что крайне положительно сказывается на рыночном положении предприятий, занимающихся производством и продажей слабоалкогольных напитков, особенно пива.

Сильно развито массовое производство, при котором снизились и цена, и качество создаваемых продуктов. Частные мини- и микро-пивоварни - достаточно новая отрасль предпринимательства в России, ставящая главный акцент именно на качестве производимой продукции, что является огромным плюсом из-за следующих пунктов: Исходя из того факта, что частных пивоварен на территории России на порядок меньше, чем в западных странах, а рынок сбыта подобной продукции стоит на одной из начальных ступеней, довольно сложно с максимальной точностью рассчитать и оценить возможные объемы сбыта продукции.

В данной ситуации идеальным выходом становится открытие мини-пивзавода, производящего ограниченное количество продукции объемы производства продукции мини-пивоварни находятся в рамках л в сутки с ограниченным сроком хранения с целью успешного сбыта. Вернуться к оглавлению Основными статьями расходов бизнес-плана пивоварни должны стать средства, вложенные в: Вернуться к оглавлению Анализ потенциальных рисков Непредвиденные риски - возможные хищения, пожары и т.

Коммерческие риски - недостаточный или неполный анализ рынка, способный привести к нежелательным результатам; недооценивание конкурентоспособности начинающего предприятия; контрагенты, не заслуживающие доверия и т. Финансовые риски - включают в себя чересчур минимизированное финансирование проекта, халатное отношение компании к предоставленным средствам задержание необходимых выплат, отказ от выплат и т.

Производственный риск - наличие факторов поставления некачественной продукции, неисправного оборудования, необходимого для производства, нерегулярные поставки сырья и материалов, экология производства. Риск спада экономического спроса - сложнопрогнозируемое явление, как и политический риск. Вернуться к оглавлению Основная характеристика продукции Предлагаемая продукция мини-завода по производству пива легко может быть охарактеризована как высококачественная, в корне отличающаяся от представленных в огромном количестве на рынке так называемых пивных напитков своими несомненными качеством, пользой и адекватной ценой.

Как открыть мини-пивоварню? Бизнес-план

Получение необходимых согласований для работы мини-пивоварни После того как закончен монтаж оборудования, можно обращаться за получением следующих согласований: Постановлением Правительства РФ от В нашем случае производство и реализация пива лицензирование не предусмотрено. Однако вплоть до настоящего времени продолжаются нарушения законодательства.

Стоимость основного оборудования; Создание бизнес-плана + пример Для организации пивоварни необходимо учитывать следующие расходы.

Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Бизнес-план, наилучшим образом соответствующий условиям вашего бизнеса, необходимо создавать с помощью специалистов. Рассказывает частный предприниматель из Пензенской области, Кирюшкин Петр, владелец частной пивоварни. Петр уже имел кафе с домашней едой, и собственное пиво пришлось как нельзя кстати. Предприниматель купил миниатюрную пивоварню, и начал производство фирменного пива.

Над производством пива трудится сам Петр и его жена. Домашнее пиво продается в кафе, а также в нескольких супермаркетах города. Производство пива как собственный бизнес Сказать, что я люблю пиво, значит не сказать нечего. На мой очень пристрастный! Летом пиво прекрасно освежает, зимой помогает провести длинный вечер, а о сортах и видах пиво можно написать целую энциклопедию.

Но в настоящее время найти настоящее, качественное пиво очень непросто. У меня свое кафе, и я точно знаю, что большинство современных сортов пива делаются вовсе не из хмеля и солода, а из химикатов. Естественно, что меня, как ценителя напитка это не радует. Поэтому я решился приобрести небольшую пивоварню, дабы варить настоящее и натуральное пиво.

Пивоварня Enotoscana 400 литров. Общий обзор.

Узнай, как дерьмо в голове мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы очистить свой ум от него полностью. Кликни тут чтобы прочитать!